题目内容
下列说法正确的是（ ）
| A、大部分糖类物质都符合Cn（H2O）m通式 |
| B、有机物中是否含肽键可用茚三酮检验 |
| C、氨基酸中加双缩脲试剂会呈现紫玫瑰色 |
| D、蛋白质的一级结构、二级结构都是依靠氢键实现的 |
考点：有机物的结构和性质,有机化学反应的综合应用
专题：有机反应
分析：A．大部分糖类物质都符合Cn（H2O）m通式，分子式不符合Cn（H2O）m通式的物质也有可能是糖类，符合Cn（H2O）m通式的物质不一定为糖类化合物；
B．双缩脲试剂检验肽键；
C．蛋白质与双缩脲试剂会呈现紫玫瑰色；
D．三级结构中有氢键作用．
B．双缩脲试剂检验肽键；
C．蛋白质与双缩脲试剂会呈现紫玫瑰色；
D．三级结构中有氢键作用．
解答：
解：A．C6H12O6，蔗糖和麦芽糖的分子式为C12H22O11，淀粉和纤维素的分子通式为（C6H10O5）n，都符合通式Cn（H2O）m，大部分糖类物质都符合Cn（H2O）m通式，故A正确；
B．双缩脲试剂检验肽键，而用茚三酮检验氨基酸，故B错误；
C．蛋白质与双缩脲试剂会呈现紫玫瑰色，用来检验蛋白质，故C错误；
D．三级结构中有氢键作用，蛋白质的一级结构、二级结构都是以肽键实现，故D错误；
故选A．
B．双缩脲试剂检验肽键，而用茚三酮检验氨基酸，故B错误；
C．蛋白质与双缩脲试剂会呈现紫玫瑰色，用来检验蛋白质，故C错误；
D．三级结构中有氢键作用，蛋白质的一级结构、二级结构都是以肽键实现，故D错误；
故选A．
点评：本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握常见有机物的性质、官能团与性质的关系、物质检验为解答的关键，侧重蛋白质、氨基酸检验及结构的考查，题目难度不大．
练习册系列答案
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