题目内容

公元前，有一位厨师不小心把刚熬好的羊油碰翻在灶坑旁，与草木灰混在一起，当他将羊油与草木灰的混合物用手捧出去后，洗手时发现手洗得特别干净．对此下列解释正确的是（　　）
A、羊油是一种有机溶剂，溶解了厨师手上的油污
B、草木灰呈碱性，与羊油发生了中和反应，除去油污
C、羊油与草木灰中的物质发生了加成反应，除去油污
D、羊油在碱性草木灰（K2CO3）的作用下发生了皂化反应，生成具有去油污能力的物质
考点：油脂的性质、组成与结构
专题：有机化学基础
分析：羊油的成分是高级脂肪酸甘油酯，在碱性的草木灰（K2CO3）的作用下能够发生水解反应，又称为皂化反应．
解答： 解：草木灰的主要成分是K2CO3，其水溶液呈碱性．羊油属于油脂，在K2CO3的碱性条件下可发生水解反应生成高级脂肪酸钾和甘油，高级脂肪酸钾和肥皂的结构相似，具有去油污能力，
故选D．
点评：本题考查了油脂的组成和性质，难度不大，明确油脂在碱性条件下能够发生水解反应是解题的关键，注意基础知识的积累．
练习册系列答案
相关题目
下列关于晶体的说法正确的是（　　）
A、在晶体中只要有阳离子就一定有阴离子
B、晶体中分子间作用力越大，分子越稳定
C、
CaTiO3晶体中（晶胞结构如图所示）与每个Ti4+紧邻且等距的O2-有12个
D、SiO2晶体中每个硅原子与两个氧原子以共价键相结合
B[有机化学基础]
丙烯可用于合成杀除根瘤线虫的农药（分子式为C3H5Br2Cl）和应用广泛的DAP树脂：

已知酯与醇可发生如下酯交换反应：RCOOR′+R″OH
催化剂
△
RCOOR″+R′OH（R、R′、R″代表烃基）
（1）农药分子C3H5Br2Cl中每个碳原子上均连有卤原子．
①A的结构简式是
 
；
②由丙烯生成A的反应类型是
 
．
（2）A水解可得到D，该水解反应的化学方程式是
 

（3）C蒸气密度是相同状态下甲烷密度的6.25倍，C中各元素的质量分数分别为：碳60%，氢8%，氧32%．C的结构简式是
 
．
（4）下列说法正确的是（选填序号字母）
 
．
a．C能发生聚合反应、还原反应和氧化反应
b．C含有2个甲基的羧酸类同分异构体有4个
c．D催化加氢的产物与B具有相同的相对分子质量
d．E具有芳香气味，易溶于乙
（5）E的水解产物经分离最终得到甲醇和B，二者均可循环利用于DAP树脂的制备．其中将甲醇与H分离的操作方法是
 
．
（6）F的分子式为C10H10O4．DAP单体为苯的二元取代物，且两个取代基不处于对位，该单体苯环上的一溴取代物只有两种．D和F反应生成DAP单体的化学方程式是
 
．
单体液晶（有机物Ⅲ）是用偶联反应合成的：

试回答以下问题：
（1）有机物Ⅰ的分子式是
 
；有机物Ⅲ不能发生的反应为
 
：
①取代反应、②加成反应、④消去反应、③醇氧化为醛（或酮）的反应．
（2）以苯为原料生成有机物Ⅱ的化学方程式为
 
．
（3）由有机物Ⅲ制备  的反应条件是
 
．
（4）CH≡C-CH2-OH与CH3I能发生类似①的反应，该反应方程式是：
 
．
2-甲基-2-丁烯酸甲酯是一种重要的化工原料．下面是该物质的一种合成路线：

已知：R-CN
H3O+
R-COOH．请回答下列问题：
（1）A是一氯代烷，则其结构简式为
 
，反应 ②的反应条件是
 
；
（2）写出反应③的化学方程式：
 
．
（3）C的结构简式为
 
，其所含官能团的名称是
 
．
（4）步骤④的反应类型是
 
．
（5）2-甲基-2-丁烯酸甲酯的某种羧酸类链状同分异构体X，分子中含有3个甲基．则X的结构简式为
 
．
蛋白质是人体重要的组成部分，如用于输送氧气的血红蛋白、免疫系统中的抗体、胰岛素等激素、皮肤的胶原蛋白、分解糖的酶等．请回答下列问题：
（1）下列键的形成与蛋白质合成有关的是
 
．
A．C-C　　　　B．C═O　　　　C．C-N　　　　D．C-H
（2）X是天然蛋白质的水解产物，由C、H、O、N四种元素组成．其相对分子质量为165，分子中N与C的原子个数之比为1：9．
①X的化学式为
 
．
②X分子中苯环上仅有一个侧链，且含有一个，一个，则X的结构简式为
 
．
③在一种酶作用下，X在肝脏中可转化为一种α-氨基酸--酪氨酸（C9H11NO3）．酪氨酸遇FeCl3溶液显紫色，且其苯环上的一溴代物有两种．则酪氨酸的结构简式为
 
．
④写出酪氨酸与NaOH溶液反应的化学方程式：
 
．
有一混合物的水溶液可能含有以下离子中的若干种：K+、NH4+、Cl-、Fe3+、Mg2+、CO32-、SO42-，现各取三份100mL该溶液进行如下实验：
Ⅰ．向第一份溶液中加入AgNO3溶液，有白色沉淀产生；
Ⅱ．向第二份溶液中加入足量NaOH 溶液后加热，收集到0.896L（标准状况）气体；
Ⅲ．向第三份溶液中加入足量BaCl2溶液，得到沉淀6.27g，沉淀经足量盐酸洗涤后剩余2.33g．
试回答下列问题：
（1）该溶液中肯定存在的离子是
 
，肯定不存在的离子是
 
．
（2）该溶液中可能存在的离子是
 
，为确定该离子是否存在，可取少量原试液，然后
 
（填实验操作）．
下列陈述I、II正确并且有因果关系的是（　　）
选项陈述陈述
AAl（OH）3用作塑料的阻燃剂A（OH）3收热熔化放出大量的热
B用淀粉-KI溶液鉴别FeCl2和FeCl3Fe2+有氧化性
CCuSO4可以用作游泳池消毒剂铜盐能使蛋白质变质
D盐酸和氨水能溶解Al（OH）3Al（OH）3是两性氢氧化物
A、AB、BC、CD、D
下列各组物质既可用酸性KMnO4溶液，又可用溴水鉴别的是（　　）
A、苯、甲苯
B、戊烯、二甲苯
C、苯、KI溶液
D、乙烷、乙烯

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