题目内容
某同学为了探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响，设计了如下实验步骤：
①在A、B、C、D、E5支试管中分别加入pH5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液5m1，再分别加入质量分数为1%的淀粉液lml．
②各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液lml，摇匀．
③将5支试管放人70℃恒温水浴中，保温时间相同且合适．
④取出各试管：分别加入斐林试剂2m1，摇匀．
⑤观察各试管溶液的颜色，通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适PH．
（1）上述实验步骤中有2处错误，请更正并说明更正的理由（不考虑试剂的浓度和加入量、pH
梯度以及实验重复次数），以便实验能得到正确的预期结果．
错误一： ．
因为： ．
错误二： ．
因为： ．
（2）此实验的自变量是 ．
（3）预测实验结果和结论： 号试管的 色最深，说明唾液淀粉酶作用的最适pH为 ．
①在A、B、C、D、E5支试管中分别加入pH5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液5m1，再分别加入质量分数为1%的淀粉液lml．
②各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液lml，摇匀．
③将5支试管放人70℃恒温水浴中，保温时间相同且合适．
④取出各试管：分别加入斐林试剂2m1，摇匀．
⑤观察各试管溶液的颜色，通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适PH．
（1）上述实验步骤中有2处错误，请更正并说明更正的理由（不考虑试剂的浓度和加入量、pH
梯度以及实验重复次数），以便实验能得到正确的预期结果．
错误一：
因为：
错误二：
因为：
（2）此实验的自变量是
（3）预测实验结果和结论：
考点：性质实验方案的设计
专题：实验设计题
分析：（1）在70℃恒温水浴中，人唾液淀粉酶可能会失活（或活性很低）；在高温条件下斐林试剂与还原糖反应显色，据此进行解答；
（2）根据题干中选项可知实验目的为“探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响”，据此判断自变量；
（3）根据唾液淀粉酶作用的最适pH=7.0进行解答．
（2）根据题干中选项可知实验目的为“探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响”，据此判断自变量；
（3）根据唾液淀粉酶作用的最适pH=7.0进行解答．
解答：
解：唾液淀粉酶的最适温度为37℃，在70℃时，由于高温使酶失去活性，干扰了pH对人唾液淀粉酶活性的影响，斐林试剂应在沸水浴中参与反应，
（1）错误一：人唾液淀粉酶作用的最适宜温度为37℃，在70℃恒温水浴中，人唾液淀粉酶可能会失活（或活性很低），所以应该将③中70℃改为37℃，
故答案为：③中70℃改为37℃；因为人唾液淀粉酶作用的最适宜温度为37℃；
错误二：由于在高温条件下斐林试剂与还原糖反应显色，所以④中摇匀后应将各试管 放在沸水浴中一段时间，
故答案为：：④中摇匀后应将各试管放在沸水浴中一段时间；因为在高温条件下斐林试剂与还原糖反应显色；
（2）该实验目的为探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响，则自变量为溶液的pH，故答案为：pH；
（3）摇匀唾液淀粉酶作用的最佳pH为7.0，所以C试管中出现的砖红色沉淀颜色最深，故答案为：C；砖红色；7.0．
（1）错误一：人唾液淀粉酶作用的最适宜温度为37℃，在70℃恒温水浴中，人唾液淀粉酶可能会失活（或活性很低），所以应该将③中70℃改为37℃，
故答案为：③中70℃改为37℃；因为人唾液淀粉酶作用的最适宜温度为37℃；
错误二：由于在高温条件下斐林试剂与还原糖反应显色，所以④中摇匀后应将各试管 放在沸水浴中一段时间，
故答案为：：④中摇匀后应将各试管放在沸水浴中一段时间；因为在高温条件下斐林试剂与还原糖反应显色；
（2）该实验目的为探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响，则自变量为溶液的pH，故答案为：pH；
（3）摇匀唾液淀粉酶作用的最佳pH为7.0，所以C试管中出现的砖红色沉淀颜色最深，故答案为：C；砖红色；7.0．
点评：本题考查了实验分析能力的相关知识，属于对理解、应用层次的考查，题目难度中等，明确实验目的是探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响，自变量是pH，因变量是酶的活性，其他均是无关变量，必须相同且适宜，试题侧重考查学生的分析、理解能力及化学实验能力．
练习册系列答案
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