Question

14．下列实验操作和结论错误的是（　　）

• A． 用新制Cu（OH）₂可鉴别麦芽糖和蔗糖
• B． 用银镜反应可证明淀粉是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化
• C． 浓H₂SO₄可使蔗糖脱水变黑，证明蔗糖含C，H，O三种元素
• D． 蔗糖溶液中滴加几滴稀H₂SO₄后，水溶加热几分钟，加入到银氨溶液中，不能发生银镜反应，证明蔗糖不水解

Answer 1

分析 A．麦芽糖含有醛基，蔗糖没有醛基；
B．发生银镜反应只能证明含有醛基，淀粉用碘试剂检验；
C．浓硫酸具有脱水性，浓硫酸能将有机物（包括木材，布匹，皮肤，糖类等）中的氢元素和氧元素按照2比1的比例（以水的形式）脱去；
D．反应应在碱性条件下进行．

解答 解：A．麦芽糖含有醛基，蔗糖没有醛基，含有醛基的物质与新制Cu（OH）₂悬浊液反应会生成砖红色沉淀，所以用新制Cu（OH）₂悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖，故A正确；
B．发生银镜反应只能证明含有醛基，检验淀粉应用碘单质，故B正确；
C．浓硫酸可使蔗糖脱水生成炭黑，说明含有C元素，同时将蔗糖中的H、O元素以2：1水的形式脱去，说明含有H、O元素，故C正确；
D．反应应在碱性条件下进行，应先调溶液呈碱性，否则实验不成功，故D错误；
故选D．

点评 本题考查化学实验方案评价，为高频考点，涉及物质或官能团检验、物质鉴别等知识点，明确官能团及其性质关系是解本题关键，注意银镜反应必须在碱性条件下，易错选项是D．