Question

20．联合国卫生组织经过考核和研究，认为我国使用的铁锅是有益于人类健康的理想炊具，并向全世界推广．其主要原因是（　　）

• A． 价格便宜，不易生锈
• B． 铁锅含有碳元素
• C． 烹调的食物中留有人体需要的铁元素
• D． 传热慢，保温性能好

Answer 1

分析 人体缺铁，影响到血红蛋白的合成，从有益于人体健康角度分析，使用铁锅可以为人体补充铁元素，以满足人体对二价铁的需求．

解答 解：A．价格是物质用途需考虑的因素之一，但不是有益于健康的理由，铁锅为铁合金，易发生电化学腐蚀生锈，故A错误；
B．铁锅为铁的合金，主要成分为铁，还含有碳等其它元素，使用铁锅主要是获得铁元素，不是为了获得碳元素，故B错误；
C．使用铁锅烹调的食物中留有人体需要的铁元素，铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故C正确；
D．铁合金具有良好的导热性能，但保温性能差，故D错误；
故选C．

点评 本题考查人体中的微量元素的作用，在学习过程中要理论联系实际，在实践中领会知识，运用所学知识去解决实际问题，掌握合金的性质以及铁是合成血红蛋白的主要元素是解答关键，题目难度不大．