Question

【题目】（1）油脂密度比水____，___溶于水，____溶于汽油、乙醚等有机溶剂。

（2）在人体中，油脂主要在小肠内被消化吸收，在_____的催化作用下，水解生成_____和____。脂肪酸在人体内的功能主要是：①供给人体_____，②储存在脂肪细胞中，相当于“____”储存，③合成人体所需的其他化合物的____，④某些必需脂肪酸在体内有促进发育、维持健康等多种生理功能。

Answer 1

【答案】小 难 易 酶 高级脂肪酸 甘油 热量 能量 原料

【解析】

（1）油脂密度比水小，难溶于水，易溶于汽油、乙醚等有机溶剂，故答案为：小；难；易；

（2）在人体中，油脂主要在小肠内被消化吸收，在酶的催化作用下，水解生成高级脂肪酸和甘油。脂肪酸在人体内的功能主要是：①供给人体热量，②储存在脂肪细胞中，相当于“能量”储存，③合成人体所需的其他化合物的原料，④某些必需脂肪酸在体内有促进发育、维持健康等多种生理功能。