Question

下列说法正确的是（　　）

• A、麦芽糖、蔗糖及它们的水解产物均能发生银镜反应
• B、用溴水即可鉴别苯酚溶液、2，4-已二烯和甲苯
• C、在酸性条件下，CH₃CO¹⁸OC₂H₅的水解产物是CH₃CO¹⁸OH和C₂H₅OH
• D、若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物不一致

Answer 1

分析：A．麦芽糖水解产物为2分子葡萄糖、蔗糖水解产为葡萄糖和果糖，葡萄糖含醛基，果糖不含羟基，含醛基的物质能发生银镜反应；
B．根据溴水和三种物质反应的现象不同区分；
C．酯水解原理为：酯基中碳氧单键断开，碳氧双键连羟基，氧连氢得到羧酸和醇；
D．两种二肽互为同分异构，水解产物可能是相同的氨基酸．

解答：解：A．麦芽糖水解产物为2分子葡萄糖、蔗糖水解产为葡萄糖和果糖，葡萄糖含醛基，果糖不含羟基，含醛基的物质能发生银镜反应，葡萄糖能发生银镜反应而果糖不能发生银镜反应，故A错误；
B．溴水和苯酚反应生成白色的三溴苯酚沉淀，溴水可使2，4-己二烯褪色，和甲苯互溶不褪色，故可鉴别，故B正确；
C．根据水解原理，在酸性条件下，CH₃CO¹⁸OC₂H₅的水解产物是CH₃COOH和C₂H₅¹⁸OH，故C错误；
D．两种二肽互为同分异构，水解产物可能是相同的氨基酸，如：一分子甘氨酸和一分子丙氨酸形成的二肽中有两种构成方式，但二肽水解时的产物相同，故D错误；
故选B．

点评：本题考查了有机反应的应用，注意官能团决定物质的性质，有机物所发生的反应主要和官能团有关，要掌握不同官能团所代表的性质和反应机理．