Question

近来，关于“陈化粮”的问题屡屡见诸报端。与普通粮食比较，陈化粮不仅营养大大减少，更为危险的是，很多陈化粮往往受到黄曲霉素的污染。黄曲霉素是一种可以导致肝癌的霉菌污染物。下图为黄曲霉素ATFB的结构。请完成：

(1)该物质的分子式是________________________________。

(2)从含有的官能团来看，黄曲霉素不可能具有下列哪类化合物的性质(    )

A.醚类                                     B.醇类

C.酯类                                     D.醛类

(3)1 mol该物质与H₂加成，可以吸收氢气的物质的量是________________；1 mol该物质与NaOH溶液作用，可以消耗NaOH的物质的量是________________。

(4)根据黄曲霉素的分子结构，请提出2种消除粮食中黄曲霉素污染的方法：______________。

Answer 1

解析:本题以陈化粮中含有的致癌霉菌污染物黄曲霉素为载体，考查有机物的结构与性质。由题所给黄曲霉素的结构式可知，其分子结构中含有“”官能团，在氢氧化钠作用下水解，生成的酚羟基可继续与氢氧化钠发生中和，该官能团中的羰基不易与氢气加成。在加工粮食过程中，消除黄曲霉素污染的方法：一是加入适量的碱，促使其水解；二是用氧化剂氧化，因其分子中含有多个碳碳双键，易被氧化。

答案:(1)C₁₇H₁₂O₆  (2)BD  (3)6mol  2 mol  (4)①加适量碱，促使其水解；②用氧化剂氧化