题目内容
【题目】下列关于有机化合物的说法正确的是（ ）
A. 以淀粉为原料制取乙酸乙酯 B. 油脂的皂化反应属于加成反应
C. α－氨基丙酸与α－氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽 D. 向两份蛋白质溶液中分别滴加饱和NaCl溶液和CuSO4溶液，均有固体析出，蛋白质均变性
【答案】A
【解析】A、淀粉是多糖，水解产生葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下反应产生乙醇，乙醇催化氧化产生乙醛，乙醛在进一步氧化产生乙酸。乙酸与乙醇在加热和浓硫酸存在时发生酯化反应形成乙酸乙酯和水。因此以淀粉为原料可制取乙酸乙酯，选项A正确；B、油脂的皂化反应属于取代反应，选项B错误；C、α－氨基丙酸与α－氨基苯丙酸混合物脱水成肽，可以生成4种二肽（α－氨基丙酸与α－氨基丙酸、α－氨基苯丙酸与α－氨基苯丙酸、α－氨基苯丙酸与α－氨基丙酸、α－氨基丙酸与α－氨基苯丙酸），选项C错误；D、蛋白质溶液中滴加饱和NaCl溶液，有固体析出，是蛋白质盐析，选项D错误。答案选A。
【题目】用中和滴定法确定某烧碱样品的浓度，试根据实验回答下列问题：
（1）准确称取一定量的样品，配成500 mL待测溶液。称量时，样品可放在____（填编号字母）上称量
（A）小烧杯 （B）洁净纸片 （C）直接放在托盘上
（2）滴定时，用0.20mol·L-1的盐酸来滴定待测溶液，不可选用_______（填编号字母）作指示剂。
（A）甲基橙 （B）石蕊 （C）酚酞
（3）若选用酚酞作指示剂，用0.20mol·L-1的盐酸来滴定待测溶液，滴定终点的判断依据是_______________________________________，此时溶液显_________性。
（4）根据下表数据，计算被测烧碱溶液的物质的量浓度是__________mol·L-1。
滴定次数 | 待测溶液体积（mL） | 标准酸体积 | |
滴定前的刻度（mL） | 滴定后的刻度（mL） | ||
第一次 | 10.00 | 0.40 | 20.50 |
第二次 | 10.00 | 4.10 | 24.00 |
第三次 | 10.00 | 0.40 | 21.50 |
（5）下列实验操作会对滴定结果产生的后果。（填“偏高”、“偏低”或“无影响”）
①观察酸式滴定管液面时，开始俯视，滴定终点平视，则滴定结果____________。
②若将锥形瓶用待测液润洗，然后再加入10.00mL待测液，则滴定结果__________。