题目内容
蛋白质分子结构的多样性，决定了蛋白质分子具有多种重要功能．如淀粉酶、胃蛋白酶在消化中的
催化
催化
功能，胰岛素可以对糖类物质的代谢具有调节
调节
功能，免疫球蛋白在人体中的免疫
免疫
功能等．分析：酶是具有催化功能的蛋白质；胰岛素可以对糖类物质的代谢具有调节功能；免疫球蛋白在人体中的免疫功能等．
解答：解：酶是具有催化功能的蛋白质；胰岛素可以对糖类物质的代谢具有调节功能；免疫球蛋白在人体中的免疫功能等．
故答案为：催化；调节；免疫．
故答案为：催化；调节；免疫．
点评：本题考查氨基酸、蛋白质的结构和性质特点，题目难度不大，注意基础知识的积累．
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