Question

下列有关食品添加剂使用正确的是．（　　）

• A、在规定范围使用着色剂，一般认为对人体健康无害
• B、为了增进孩子的食欲，可以在饮食中多多使用调味剂
• C、亚硝酸钠可延长肉类制品保质期，我们可放心添加使用
• D、为增强食品营养，应大力提倡在食品中添加营养强化剂

Answer 1

考点：常见的食品添加剂的组成、性质和作用

专题：

分析：A．在规定范围内使用着色剂，一般认为对人体健康无害；
B．合理、依法使用食品添加剂，一般对人体无害；
C．亚硝酸盐有毒，过量食用会导致人死亡；
D．营养强化剂属于食品添加剂，不可随意使用．

解答： 解：A．在规定范围内使用着色剂，一般认为对人体健康无害，如果违反规定，均会损害人体健康，故A正确；
B．多多使用调味剂对人体有害，故B错误；
C．亚硝酸盐有毒，过量食用会导致人死亡，添加到食品中要严格控制用量，故C错误；
D．食品营养强化剂是指“为增强营养成份而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂，食品添加剂不可滥用，要符合《食品营养强化剂使用卫生标准》，故D错误．
故选A．

点评：本题考查了常见的食品添加剂的组成、性质和作用，题目难度不大，侧重于化学与生活的联系．