Question

现有下列有机化合物：?

A.葡萄糖　B.麦芽糖　C.淀粉　D.纤维素　E.甲酸丙酯?F.混甘油酯?

（1）能发生银镜反应的是          （填字母序号，下同）。?

（2）能水解且最终产物为两种的是          。?

（3）溶于水后形成胶体的是          。?

（4）不能溶于水的是          。?

Answer 1

（1）ABE　（2）E　（3）C　（4）DEF?

解析：（1）能否发生银镜反应，关键是看其分子结构中是否有醛基，葡萄糖、麦芽糖、甲酸丙酯均能发生银镜反应。?

（2）淀粉、纤维素、麦芽糖在一定条件下水解只得一种产物葡萄糖，混甘油酯水解得甘油和各种高级脂肪酸。?

甲酸丙酯水解得甲酸和丙醇两种产物。?

（3）胶体是指分散质粒子直径在1～100 nm之间的物质，上述物质中能溶于水的高分子只有淀粉，淀粉溶于水后形成淀粉胶体。?

（4）上述物质中不溶于水的有纤维素和酯（甲酸丙酯和混甘油酯）。