Question

8．下列属于油脂用途的是（　　）
①人类的营养物质  ②制取肥皂  ③制取甘油   ④制备高级脂肪酸   ⑤制备汽油．

• A． ①②③
• B． ①③⑤
• C． ①②③④
• D． ②③④⑤

Answer 1

分析 油脂是人类主要食物之一，是人体不可缺少的营养物质；油脂中含有酯基，能和氢氧化钠反应生成高级脂肪酸钠和甘油；油脂能水解生成高级脂肪酸；油脂属于烃的含氧衍生物．

解答 解：①油脂是人类主要食物之一，是人体不可缺少的营养物质，故①正确．
②油脂含有酯基，能和氢氧化钠发生反应生成高级脂肪酸钠，高级脂肪酸钠是肥皂的主要成分，所以能制取肥皂，故②正确．
③油脂含有酯基能水解生成高级脂肪酸和甘油，所以能制取甘油，故③正确．
④油脂含有酯基能水解生成高级脂肪酸和甘油，所以能制备高级脂肪酸，故④正确．
⑤油脂属于烃的含氧衍生物，汽油属于烃，所以油脂不能制备汽油，故⑤错误．
故选C．

点评 本题考查了油脂的用途，明确油脂属于酯类物质，是烃的含氧衍生物不属于烃，根据酯的性质分析解答即可，题目难度不大．