Question

17．化学与生产、生活密切相关．请判断下列说法是否正确（填“对”或“错”）．
（1）人体内没有能使纤维素水解成葡萄糖的酶，纤维素不能作为人类的营养食物，因此人类不需要摄入任何纤维素．错
（2）氨基酸既能与酸反应，又能与碱反应，氨基酸分子之间也能相互反应．对
（3）长期大量使用阿司匹林出现水杨酸反应是中毒的表现，应立即停药，并静脉滴注NaOH溶液．错
（4）鸡蛋、肉为酸性食物，蔬菜、水果为碱性食物．对．

Answer 1

分析 （1）纤维素加强胃肠蠕动，具有通便功能；
（2）氨基酸中含有氨基和羧基，氨基能和酸反应，羧基能和碱反应；
（3）氢氧化钠有腐蚀性；
（4）蔬菜、水果类多为碱性食物，而肉类大多为酸性食物．

解答 解：（1）纤维素可以促进大肠蠕动，从而促进消化吸收其他营养物质，所以纤维素在防止便秘方面是有利的，故答案为：错；
（2）氨基酸中含有氨基和羧基，氨基能和酸反应，羧基能和碱反应，所以氨基酸既能与酸反应又能与碱反应，氨基和羧基也能反应，故答案为：对；
（3）阿司匹林为感冒用药，但因其含有水杨酸，服用过量易造成酸中毒，可静脉注射NaHCO₃来降低酸性，故答案为：错；
（4）蔬菜、水果类含金属元素较多，代谢后生成含金属阳离子的碱性物质，被称为碱性食物，而鸡蛋、肉类含非金属元素较多，代谢后生成阴离子酸根，被称为酸性食物，故答案为：对．

点评 本题考查化学与生产、生活的关系，题目难度不大，要求学生能够用化学知识解释化学现象，试题培养了学生的分析、理解能力及灵活应用基础知识的能力．