题目内容
苹果是果品之王，下列关于苹果的叙述和判断都正确的是( )
叙述 判断
A 青苹果汁遇碘水变蓝色 青苹果汁中含有葡萄糖
B 熟苹果汁遇碘水不变蓝色 熟苹果中不含淀粉
C 熟苹果汁可还原银氨溶液 熟苹果汁中只含葡萄糖不含淀粉
D 熟苹果汁遇碘水变蓝色 熟苹果汁中只含淀粉不含葡萄糖
【答案】
B
【解析】
试题分析: 青苹果汁遇碘水变蓝色,证明青苹果汁中含有淀粉；A错；熟苹果汁可还原银氨溶液，只能证明含有葡萄糖，淀粉无法检验；B错；熟苹果汁遇碘水变蓝色，只能证明熟苹果汁中含淀粉，无法检验葡萄糖，D错误；
考点：淀粉和葡萄糖的检验
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