Question

通常用的发酵方法主要有两种，第一种：酵母发酵法。第二种：明矾发酵法，下列说法正确的是
①方法一发酵过程中产生的CO₂全部是无氧呼吸产生的
②方法二发酵过程中发生反应的离子方程式是Al³++3HCO₃^-===Al(OH)₃↓+3CO₂↑
③方法二发酵也可以加入明矾和苏打，而且发酵效果更好
④方法一比方法二好，因为人食入过多的铝对健康不利

1. A.
   ①和②
2. B.
   ③和④
3. C.
   ②和④
4. D.
   ①和③

Answer 1

C
方法一开始阶段先进行有氧呼吸。