题目内容
下列说法正确的是（ ）
| A、油脂属于脂类 |
| B、蛋白质水解的最终产物是氨基酸 |
| C、纤维素不能发生水解反应 |
| D、淀粉完全水解的产物是葡萄糖 |
考点：油脂的性质、组成与结构,淀粉的性质和用途,纤维素的性质和用途,氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
专题：
分析：A．由脂肪酸和醇作用生成的酯及其衍生物统称为脂类脂类；
B．蛋白质是氨基酸缩聚形成的高分子化合物；
C．纤维素水解生成葡萄糖；
D．淀粉水解生成葡萄糖．
B．蛋白质是氨基酸缩聚形成的高分子化合物；
C．纤维素水解生成葡萄糖；
D．淀粉水解生成葡萄糖．
解答：
解：A．油脂是油与脂肪的统称，由高级脂肪酸与甘油形成的酯，属于脂类，故A正确；
B．蛋白质是氨基酸缩聚形成的高分子化合物，水解最终生成氨基酸，故B正确；
C．纤维素水解生成葡萄糖，能发生水解，故C错误；
D．淀粉水解最终生成葡萄糖，故D正确．
故选ABD．
B．蛋白质是氨基酸缩聚形成的高分子化合物，水解最终生成氨基酸，故B正确；
C．纤维素水解生成葡萄糖，能发生水解，故C错误；
D．淀粉水解最终生成葡萄糖，故D正确．
故选ABD．
点评：本题考查了有机物的水解，难度较小，旨在考查学生对基础知识的识记，注意基础知识的积累掌握．
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C、
| ||
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| B、加入足量的K2CO3溶液，过滤 |
| C、先加入过量的K2CO3溶液，过滤，再向滤液中加入适量的稀硝酸 |
| D、先加入过量的K2CO3溶液，过滤，再向滤液中加入适量的稀盐酸 |
