题目内容

3.下列说法正确的是(  )
A.食用白糖的主要成分是葡萄糖
B.淀粉溶液和蛋白质溶液都有丁达尔效应
C.油脂、淀粉和纤维素都是人体的重要营养物质
D.植物油的主要成分是高级脂肪酸

分析 A、白糖的主要成分为蔗糖;
B、淀粉溶液和蛋白质溶液均为胶体;
C、人体不能消化纤维素;
D、植物油属于酯类.

解答 解:A、白糖和红糖以及冰糖的主要成分均为蔗糖,蔗糖是我们日常生活中最常用到的糖,故A错误;
B、淀粉溶液和蛋白质溶液均为胶体,故均能发生丁达尔效应,故B正确;
C、人体内没有纤维素酶,故不能消化纤维素,故纤维素不是人体的营养物质,故C错误;
D、植物油属于酯类,是高级脂肪酸的甘油酯,故D错误.
故选B.

点评 本题考查了生活中的物质和化学知识的关联,应注意的是纤维素不能给人体提供能量,只能增加肠道蠕动.

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