Question

8．下列说法正确的是（　　）

• A． 食用白糖的主要成分是葡萄糖
• B． 蛋白质水解的最终产物是多肽
• C． 淀粉水解的最终产物是麦芽糖
• D． 植物油水解产物之一是甘油

Answer 1

分析 A．白糖的主要成分是蔗糖；
B．蛋白质水解生成氨基酸；
C．淀粉水解生成葡萄糖；
D．植物油水解生成高级脂肪酸和甘油．

解答 解：A．食用白糖的主要成分是蔗糖，故A错误；
B．蛋白质为多肽化合物，水解生成氨基酸，故B错误；
C．淀粉水解的最终产物为葡萄糖，故C错误；
D．植物油水解生成高级脂肪酸和甘油，故D正确．
故选D．

点评 本题考查常见有机物的组成、应用以及性质，为高频考点，侧重考查学生双基知识，有利于培养学生良好的科学素养，难度不大．