Question

10．葡萄可用于酿酒．
（1）检验葡萄汁含葡萄糖的方法是：向其中加碱调至碱性，再加入新制备的Cu（OH）₂，加热，其现象是产生砖红色沉淀．
（2）有机物E由碳、氢、氧三种元素组成，可由葡萄糖发酵得到，也可从酸牛奶中提取，纯净的E为无色粘稠液体，易溶于水．为研究E的组成与结构，通过实验得到如下信息：
①有机物E的相对分子量为90.9.0g E完全燃烧时，生成CO₂ 0.3mol，H₂O5.4g．则有机物E的分子式为C₃H₆O₃．
②实验证实其中含有羟基，羧基，甲基，则E的结构简式为CH₃CH（OH）COOH．
③写出E与足量Na的化学方程式CH₃CH（OH）COOH+2Na→CH₃CH（ONa）COONa+H₂↑．

Answer 1

分析 （1）葡萄糖中含有醛基，能被新制的氢氧化铜悬浊液氧化，所以实验现象是产生砖红色沉淀；
（2）该有机物相对分子质量为90，该有机物完全燃烧生成二氧化碳与水，生成CO₂ 0.3mol，H₂O5.4g，根据原子守恒确定分子中C、H原子数目，依据相对分子质量结合质量守恒计算分子中氧原子数目，进而确定分子式；结合分子式确定其结构简式，E含有羟基、羧基两官能团都能与钠反应生成氢气．

解答 解：（1）葡萄糖中含有醛基，能被新制的氢氧化铜悬浊液氧化，所以实验现象是产生砖红色沉淀氧化亚铜，
故答案为：产生砖红色沉淀；
（2）①该有机物的相对分子质量为90，生成的二氧化碳的物质的量为0.3mol，生成的水的质量为5.4g，水的物质的量为$\frac{5.4g}{18g/mol}$=0.3mol；有机物E的物质的量为  n=$\frac{m}{M}$=$\frac{9g}{90g/mol}$=0.1mol，故分子中N（C）=$\frac{0.3mol}{0.1mol}$=3、N（H）=$\frac{0.3mol×2}{0.1mol}$=6，则分子中N（O）=$\frac{90-12×3-6}{16}$=3，故有机物E的分子式为C₃H₆O₃，
故答案为：C₃H₆O₃；
②经红外光谱测定，证实其中含有羟基（-OH），羧基（-COOH），甲基（-CH₃），则E的结构简式为：CH₃CH（OH）COOH，
故答案为：CH₃CH（OH）COOH；
③E与足量Na，羟基、羧基两官能团都能与钠反应，化学方程式为：CH₃CH（OH）COOH+2Na→CH₃CH（ONa）COONa+H₂↑，
故答案为：CH₃CH（OH）COOH+2Na→CH₃CH（ONa）COONa+H₂↑．

点评 本题考查有机物分子式与结构简式确定、官能团的检验等，注意掌握燃烧法利用原子守恒确定有机物分子式，题目难度中等．