题目内容

11.下列说法正确的是(  )
A.乙炔和苯均为不饱和烃,都只能发生加成反应
B.加新制的Cu(OH)2悬浊液并加热可检验尿液中的葡萄糖
C.油脂在酸的催化作用下可发生水解,工业上利用该反应生产肥皂
D.可以用蛋白质的焰色反应,来鉴别部分蛋白质

分析 A.苯分子中不含碳碳不饱和键,含有介于单键和双键之间的特殊键;
B.醛基能和新制氢氧化铜悬浊液发生氧化反应生成砖红色沉淀;
C.油脂在碱性条件下发生水解反应生成肥皂;
D.蛋白质可以用颜色反应检验.

解答 解:A.苯分子中不含碳碳不饱和键,含有介于单键和双键之间的特殊键,则苯还可以发生取代反应,故A错误;
B.醛基有还原性,能被新制氢氧化铜悬浊液发生氧化反应而生成砖红色沉淀,故B正确;
C.应该在碱性环境中制备肥皂,故C错误;
D.蛋白质能产生颜色反应而不是颜色反应,故D错误;
故选B.

点评 本题考查有机物结构和性质,为高频考点,明确官能团及其性质关系是解本题关键,注意苯分子中的特殊化学键,为易错点.

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