题目内容
1.下列说法中,不正确的是( )| A. | 麦芽糖水解的产物只有葡萄糖 | |
| B. | 苯酚可用于合成高分子化合物 | |
| C. | 油脂水解可以制取高级脂肪酸 | |
| D. | 鸡蛋清遇醋酸铅后产生的沉淀能重新溶于水 |
分析 A.麦芽糖水解生成葡萄糖;
B.苯酚能合成酚醛树脂;
C.油脂是高级脂肪酸甘油酯;
D.醋酸铅为重金属盐,使蛋白质发生变性,变性为不可逆过程.
解答 解:A.麦芽糖水解只生成葡萄糖,故A正确;
B.苯酚能合成酚醛树脂,酚醛树脂是高分子化合物,故B正确;
C.油脂是高级脂肪酸甘油酯,水解生成高级脂肪酸和甘油,故C正确;
D.醋酸铅为重金属盐,使蛋白质发生变性,则蛋白质遇醋酸铅溶液后产生的沉淀,不能重新溶于水,故D错误.
故选D.
点评 本题考查有机物的结构与性质,为高频考点,把握常见有机物的组成、官能团与性质的关系等为解答的关键,注重糖类、油脂、蛋白质基础知识的考查,题目难度不大.
练习册系列答案
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