题目内容
青苹果汁遇淀粉显蓝色，熟苹果能与新制Cu(OH)2悬浊液反应产生氧化亚铜砖红色沉淀，这说明（ ）A.青苹果中只含淀粉不含糖类 B.熟苹果只含糖类不含淀粉
C.苹果转熟时淀粉水解成葡萄糖 D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉
解析：青苹果汁遇碘溶液变蓝色，说明青苹果中含有淀粉，熟苹果汁能还原新制Cu(OH)2悬浊液，说明其中含有葡萄糖。青苹果汁遇淀粉显蓝色，熟苹果能与新制Cu(OH)2悬浊液反应产生氧化亚铜砖红色沉淀，这说明苹果转熟时淀粉水解成葡萄糖，故答案为C。
答案：C
练习册系列答案
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青苹果汁遇碘显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明
| A．青苹果中只含有淀粉不含单糖 | B．熟苹果中只含单糖不含淀粉 |
| C．苹果转熟时淀粉水解生成了单糖 | D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉 |