Question

糖元〔（C₆H₁₀O₅）_n〕是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于动物肝脏和肌肉中，常常被称为动物淀粉或肝糖。下列有关糖元的叙述正确的是（    ）

A.糖元与纤维素互为同分异构体，与淀粉互为同系物

B.糖元水解的最终产物是葡萄糖

C.糖元具有还原性，是还原性糖

D.糖元不溶于水，无甜味

Answer 1

解析：糖元是一种多糖，是一种高分子化合物，不显示其结构单元的性质，故不能称为还原性糖，它不溶于水，不具有甜味。糖元是一种多糖，因此，其水解的最终产物为葡萄糖多糖中的葡萄糖单元均不相同，非同分异构体对高分子化合物均不能仅从结构单元的组成上分析是否为同分异构体。

答案：BD