Question

乙酸香兰酯是用于调配奶油、冰淇淋的食用香精，其合成反应的化学方程式如下：
下列叙述正确的是（ ）
A．该反应不属于取代反应
B．乙酸香兰酯的分子式为C₁₀H₈O₄
C．FeCl₃溶液可用于区别香兰素与乙酸香兰酯
D．乙酸香兰酯在足量NaOH溶液中水解得到乙酸和香兰素

Answer 1

【答案】分析：A．该反应可看成酚-OH上的H被取代；
B．由结构简式确定分子式；
C．香兰素含酚-OH，而乙酸香兰酯不含；
D．乙酸香兰酯在足量NaOH溶液中水解生成盐．
解答：解：A．该反应可看成酚-OH上的H被取代，则该反应属于取代反应，故A错误；
B．由结构简式可知分子式为C₁₀H₁₀O₄，故B错误；
C．香兰素含酚-OH，而乙酸香兰酯不含，酚遇FeCl₃溶液显紫色，则能区别，故C正确；
D．乙酸香兰酯在足量NaOH溶液中水解生成乙酸钠和香兰素的钠盐，故D错误；
故选C．
点评：本题考查有机物的结构与性质，注意把握有机物的官能团与性质的关系，明确酚、酯的性质即可解答，题目难度不大．