Question

下面是四位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解，正确的是（　　）

• A、多食用海产品可防治缺铁性贫血
• B、食物可调节人体细胞中的酸碱平衡
• C、为了减肥，我每天只吃水果、蔬菜
• D、我国应该禁止使用食物防腐剂

Answer 1

考点：微量元素对人体健康的重要作用,人体新陈代谢过程中的生化反应,常见的食品添加剂的组成、性质和作用

专题：化学应用

分析：A、根据海产品的成分和缺铁应补铁的关系进行解答；
B、根据食物在人体中的代谢产物的酸碱性解答；
C、根据合理营养的定义解答；
D、根据防腐剂的作用解答．

解答： 解：A、缺铁易患贫血，海产品中含有丰富的碘，多用海产品可补碘，故A错误；
B、食物在人体的代谢的最终产物有酸性碱性之分．选择食物可调节人体细胞中的酸碱平衡，故B正确；
C、营养需要多样化，每天只吃水果、蔬菜，只能满足维生素和无机盐的需要，容易导致其它营养缺乏，不利于健康，故C错误；
D、防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂，它能抑制微生物活动、防止食品腐败变质从而延长保质期，所以不能禁止使用防腐剂，故D错误；
故选：B．

点评：本题考查了食品营养均衡、食品添加剂等知识，解答时根据物质的性质决定用途进行解答，题目难度不大．