Question

10．化学与人们的生活和健康密切相关．下列说法正确的是（　　）

• A． 可以用米汤检验加碘食盐中的碘酸钾（KIO₃）
• B． 鱼、肉、虾等食品用福尔马林防腐保鲜
• C． 利用葡萄糖和银氨溶液，可在玻璃上镀银
• D． 缺钠会产生贫血，常在酱油中补钠

Answer 1

分析 A．碘单质遇淀粉变蓝色，碘的化合物遇淀粉不变蓝色；
B．甲醛有毒，根据甲醛能破坏蛋白质的结构进行分析判断；
C．含有醛基的物质能和银氨溶液发生银镜反应；
D．缺铁会产生缺铁性贫血．

解答 解：A．米汤中含有淀粉，食盐中含有碘酸钾不含碘单质，碘酸钾遇淀粉不变蓝色，所以不能用米汤检验加碘食盐中的碘酸钾（KIO₃），故A错误；
B．甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变性，不能用甲醛溶液浸泡鱼、肉、虾等食品防腐保鲜，故B错误；
C．葡萄糖中含有醛基，能和银氨溶液发生银镜反应生成银单质，所以可以用葡萄糖和银氨溶液在玻璃上镀银，故C正确；
D．缺铁会产生缺铁性贫血，常在酱油中加铁，故D错误．
故选C．

点评 本题考查了元素化合物的性质，难度不大，知道一些常见药物的作用、关注营养平衡，合理选择饮食、正确使用药物，促进人体健康．