Question

食品添加剂的种类很多，概括起来讲主要包括以下几类：

 

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Answer 1

考点：常见的食品添加剂的组成、性质和作用

专题：

分析：食品添加剂主要包括着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂等．

解答： 解：食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质，主要包括着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂等，故答案为：着色剂；调味剂；防腐剂；营养强化剂．

点评：本题考查了食品添加剂的分类，难度较小，旨在考查学生对基础知识的识记，注意基础知识的积累掌握．