题目内容
油脂水解的产物是（ ）
| A．高级脂肪酸和甘油 | B．水 |
| C．CO2 | D．水和CO2 |
油脂是高级脂肪酸与甘油发生酯化反应形成的酯，在人体内酶的催化作用下水解，酯基中碳氧单键断裂，氧原子结合氢原子，碳原子结合羟基，生成相应的羧酸与甘油，故A正确，BCD错误．
故选：A．
故选：A．
练习册系列答案
第1卷单元月考期中期末系列答案
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