Question

世界卫生组织推荐的人类食用油脂肪酸标准为：

饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸=1：1：1(物质的量之比)，下列选项中按饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸顺序排列的是

①C₁₇H₃₅COOH  ②C₁₇H₃₃COOH  ③C₁₅H₃₁COOH  ④C₁₇H₃₁COOH  ⑤C₁₇H₂₉COOH

A.②④⑤             B.③②④              C.②③④              D.①⑤③

Answer 1

B  脂肪酸中的碳碳键全部是单键叫饱和脂肪酸，脂肪酸中的碳碳键只有一个双键时称为单不饱和脂肪酸，如果双键数大于1，那就是多不饱和脂肪酸.由此可得①③为饱和脂肪酸，②为单不饱和脂肪酸，④⑤为多不饱和脂肪酸.