Question

在A、B两支洁净的试管中各加入20%的蔗糖溶液1 mL，并在试管A中再加入3滴稀硫酸。把两支试管都放在水浴中加热5 min。然后向试管A中滴加NaOH溶液至溶液呈碱性。最后再向两支试管各加入2 mL新制的银氨溶液，在水浴中加热3～5 min。试叙述其实验现象及由此得出的结论。

                                                                                                                                  。

Answer 1

现象：试管A中有银镜生成，试管B中无明显现象。说明蔗糖分子中不含醛基；在硫酸的催化作用下，蔗糖水解生成了具有还原性的葡萄糖。

提示：蔗糖为非还原性糖，在酸性条件下发生水解反应，生成葡萄糖和果糖，葡萄糖为还原性糖，加热条件下与银氨溶液发生反应。