Question

1．生活中常常涉及到一些有机化合物的知识．下列叙述中正确的是（　　）

• A． 将米饭在嘴中多加咀嚼就会变甜
• B． 羊毛和棉花的主要成分都是纤维素
• C． 为提高加酶洗衣粉的去污能力，应使用热水进行洗涤
• D． 未成熟的苹果遇碘水会变蓝，是因为其中含有淀粉

Answer 1

分析 A．米饭在嘴中多加咀嚼，在唾液淀粉酶的作用下发生水解；
B．羊毛的成分为蛋白质；
C．酶洗衣粉在合适的温度下有利于去污，温度高时蛋白质发生变性；
D．淀粉遇碘单质变蓝．

解答 解：A．米饭在嘴中多加咀嚼，在唾液淀粉酶的作用下发生水解生成葡萄糖，则米饭在嘴中多加咀嚼就会变甜，故A正确；
B．羊毛的成分为蛋白质，而棉花的主要成分是纤维素，故B错误；
C．酶洗衣粉在合适的温度下有利于去污，温度高时蛋白质发生变性，则应在温水中进行洗涤，故C错误；
D．淀粉遇碘单质变蓝，则未成熟的苹果遇碘水会变蓝，是因为其中含有淀粉，故D正确；
故选AD．

点评 本题考查物质的性质及应用，为高频考点，把握物质的组成、性质、发生的反应为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意有机物性质的应用，题目难度不大．