Question

用淀粉为原料制取酒精，若有1kg含淀粉40%的植物果实， 经反应制得227g 80%的酒精，则淀粉的转化率为多少？

Answer 1

设制得227g 80%的酒精需消耗的淀粉质量为m，
则由关系式 (C₆H₁₀O₅)_n～nC₆H₁₂O₆～2nC₂H₅OH
                        162n                                 92n            
                          M                              227g×80%
162n:92n=m:227g×80%,
解得 m= 320g。
故淀粉的转化率为：×100%=80%。