Question

3．苹果醋（ACV）是一种由苹果发酵而成的酸性饮品，具有解毒、降脂等药效．苹果醋是一种常见的有机酸，其结构简式如图所示．
（1）苹果醋中含有的官能团的名称是羟基；羧基；
（2）苹果醋的分子式为C₄H₆O₅；
（3）1mol苹果醋与足量金属钠反应，能生成标准状况下的氢气33.6L；
（4）苹果醋可能发生的反应是A、B、C、D．
A．与NaOH溶液反应  B．与石蕊溶液作用  C．与乙酸在一定条件下酯化   D．与乙醇在一定条件下反应．

Answer 1

分析 苹果醋分子中含有2个羧基，具有酸性，可发生中和、酯化反应，含有羟基，可发生取代、氧化和消去反应，以此解答．

解答 解：（1）由结构简式可知分子中含有的官能团为羟基、羧基，故答案为：羟基；羧基；
（2）由结构简式可知分子式为C₄H₆O₅，故答案为：C₄H₆O₅；
（3）分子中含有2个羧基、1个羟基，则1mol苹果醋与足量金属钠反应，可生成1.5mol氢气，在标准状况下的体积为33.6L，故答案为：33.6；
（4）分子中含有羧基，可发生中和、酯化反应，含有羟基，可发生取代、消去和氧化反应，则A、B、C、D都正确，故答案为：A、B、C、D．

点评 本题考查有机物结构和性质，为高频考点，把握官能团及其性质关系是解本题关键，侧重考查醇、羧酸的性质，注意羧基或羟基与氢气之间的关系式，为易错点．