Question

9．下列有关说法不正确的是（　　）

• A． 油脂在碱性条件下水解又可称为皂化反应
• B． 甲醛和硫酸铵溶液均能使蛋白质变性
• C． 标准状况下，22.4 L乙烯质量为28 g
• D． 1 mol 甲基所含电子数为9N_A

Answer 1

分析 A．油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油，高级脂肪酸盐是肥皂的主要成分；
B．甲醛能使蛋白质发生变性、硫酸铵能使蛋白质发生盐析；
C．标况下22.4L乙烯的物质的量是1mol，其质量=nM；
D．一个甲基中含有9个电子、1mol甲基中含有9mol电子．

解答 解：A．油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油，高级脂肪酸盐是肥皂的主要成分，所以该反应为皂化反应，故A正确；
B．甲醛能使蛋白质发生变性、硫酸铵能使蛋白质发生盐析，前者没有可逆性、后者具有可逆性，故B错误；
C．标况下22.4L乙烯的物质的量是1mol，其质量=nM=1mol×28g/mol=28g，故C正确；
D．一个甲基中含有9个电子、1mol甲基中含有9mol电子，则1 mol 甲基所含电子数为9N_A，故D正确；
故选B．

点评 本题考查物质的量的有关计算、油脂和蛋白质的性质，为高频考点，明确物质构成、物质性质是解本题关键，注意盐析和变性区别，易错选项是D．