Question

13．以动植物油脂为原料，在一定条件下制备生物柴油的化学原理如下：

下列叙述错误的是（　　）

• A． 生物柴油可由再生资源制得
• B． 生物柴油是不同酯组成的混合物
• C． 该反应属于油脂的皂化反应
• D． “地沟油”可用于制备生物柴油

Answer 1

分析 A．生物柴油其原料取自可再生的动植物资源；
B．生物柴油是指以动植物油脂为原料生产的、以脂肪酸甲酯为主要成份的液体燃料；
C．皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解反应；
D．“地沟油”中含有动植物油脂，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油．

解答 解：A．生物柴油由可再生资源制得，故A正确；
B．生物柴油通常是指以动植物油脂为原料生产的、以不同脂肪酸甲酯组成的混合物，故B正确；
C．油脂在碱存在的条件下水解，水解生成的高级脂肪酸与碱反应，生成高级脂肪酸盐，这样的水解反应叫做皂化反应，该反应属于酯化反应，故C错误；
D．“地沟油”中含有动植物油脂，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，故D正确；
故选C．

点评 本题主要考查了油脂的性质与用途，熟悉油脂结构及性质是解题关键，注意皂化反应的实质是高级脂肪酸甘油酯的水解反应，题目难度不大．