淀粉和蛋白质都是重要的营养物质.它们都能发生水解反应.(1)蛋白质水解的最终产物是 .(2)为证明淀粉已经开始水解.可在水解液中依次加入溶液与溶液进行检验,现象是 . 题目和参考答案——青夏教育精英家教网——

题目内容

淀粉和蛋白质都是重要的营养物质，它们都能发生水解反应。
（1）蛋白质水解的最终产物是（填名称）。
（2）为证明淀粉已经开始水解，可在水解液中依次加入溶液与溶液进行检验,现象是。

（4分）（1）氨基酸；（2）NaOH溶液银氨溶液（或新制的氢氧化铜悬浊液）有银白色固体生成（或有砖红色沉淀产生）（现象必须与加入试剂相对应）（各1分，共4分）

解析试题分析：（1）蛋白质水解的最终产物是氨基酸。
（2）淀粉的水解产物葡萄糖含有醛基，能被新制的氢氧化铜悬浊液或新制的银氨溶液氧化，但反应均需要在减小条件下进行，所以为证明淀粉已经开始水解，可在水解液中依次加入氢氧化钠溶液与银氨溶液（或新制的氢氧化铜悬浊液）进行检验，现象是有银白色固体生成（或有砖红色沉淀产生）。
考点：考查蛋白质、淀粉水解产物但判断以及葡萄糖的检验
点评：该题是基础性试题的考查，也是高考中的常见考点，难度不大。试题贴近教材，基础性强，有利于调动学生的学习兴趣，增强学生的学习自信心。该题的难点是淀粉水解产物的检验。

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(1)退黑素的分子式为________________。
(2)退黑素结构简式中，虚线框内的结构名称为________，它在稀硫酸中受热后生成的具有酸性的物质为____________。

没食子酸丙酯简称PG，是一种白色粉末，难溶于水，微溶于棉子油等汕脂，是常用的食用汕抗氧化剂。其结构简式如图所示。

回答下列问题：
（1）从分子结构和性质上看，PG在食用油中起抗氧化作用的主要原因是：_______（文字简述）。
（2）lmol PG跟足量溴水反应时消耗_______mol 。
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A含有苯环，且苯环上的一溴代物只有一种； B既能发生银镜反应，又能发生水解反应。

如图在试管Ⅰ中先加入3mL 95％的乙醇，并在摇动下缓缓加入2mL浓硫酸，充分摇匀，冷却后再加入2mL无水乙酸，用玻璃棒充分搅拌后将试管固定在铁架台上，在试管Ⅱ中加入5ml 饱和的碳酸钠溶液，按图连接好装置，用酒精灯对试管Ⅰ小火加热3～5min后，改用大火加热，当观察到试管Ⅰ中有明显现象时停止加热。试回答：

试管Ⅱ中的导管不插入液面下的原因是                    ；
（2）反应完毕后，振荡试管Ⅱ，观察到试管Ⅱ中的现象是                                    ；
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（4）本实验反应开始时用小火加热的原因是                                            ________；（已知乙酸乙酯的沸点为77℃；乙醇的沸点为78.5℃；乙酸的沸点为117.9℃）
（5）试管Ⅱ中饱和Na₂CO₃的作用是
（6）写出试管Ⅰ中发生反应的化学方程式
该反应的反应类型是

为了检验淀粉水解的产物，设计如下实验方案：

请回答下列问题：
（1）试剂1为20%的H₂SO₄溶液，其作用是              。
（2）试剂2为              ，其作用是              ，使检验水解产物
的实验得以顺利进行；发生反应的离子方程式为：
                                           。
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                                             。
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③你认为探究乙醛进行银镜反应的最佳条件，除了测定银镜出现的时间外，还需要比较不同条件下形成的银镜的                            。

课本介绍了乙醇催化氧化的实验。
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（2）甲同学在探究“闻生成物的气味”的替代方法时，偶然发现向溴水中加入足量的乙醛溶液，可以看到溴水褪色。该同学为解释上述现象，提出三种猜想：
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Ⅱ．为探究哪种猜想正确，甲同学提出了如下两种实验方案：
方案一：用广泛pH试纸检测溴水褪色后溶液的酸碱性；
这种方法是否能判断出具体的反应原理        （填能或否）
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甲同学认为：假设测得反应前溴水中Br₂的物质的量为amol，若测得反应后
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