题目内容
下列说法正确的是（ ）
| A、相对分子质量相近的醇比烷烃沸点高是因为醇分子间存在氢键 |
| B、苯和油脂均不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 |
| C、红外光谱分析不能区分乙醇和乙酸乙酯 |
| D、蛋白质溶液中加硫酸铵或氯化铜溶液，均会发生蛋白质的变性 |
考点：氢键的存在对物质性质的影响,有机物的鉴别,苯的性质,油脂的性质、组成与结构,氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
专题：有机化学基础
分析：A、氢键的作用力大于范德华力；
B、油脂中的植物油含有不饱和键；
C、根据红外光谱图可以判断分子中的官能团；
D、蛋白质溶液中加硫酸铵会发生盐析．
B、油脂中的植物油含有不饱和键；
C、根据红外光谱图可以判断分子中的官能团；
D、蛋白质溶液中加硫酸铵会发生盐析．
解答：
解：A、氢键的作用力大于范德华力，醇分子之间含有氢键，烷烃分子间含有范德华力，所以相对分子质量相近的醇比烷烃沸点高，故A正确；
B、油脂中的植物油含有不饱和键，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，苯与高锰酸钾不反应，故B错误；
C、根据红外光谱图可以判断分子中的官能团，乙醇和乙酸乙酯中的官能团不同，所以红外光谱分析能区分乙醇和乙酸乙酯，故B错误；
D、蛋白质溶液中加硫酸铵会发生盐析，蛋白质溶液中加氯化铜溶液会发生蛋白质的变性，故D错误．
故选A．
B、油脂中的植物油含有不饱和键，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，苯与高锰酸钾不反应，故B错误；
C、根据红外光谱图可以判断分子中的官能团，乙醇和乙酸乙酯中的官能团不同，所以红外光谱分析能区分乙醇和乙酸乙酯，故B错误；
D、蛋白质溶液中加硫酸铵会发生盐析，蛋白质溶液中加氯化铜溶液会发生蛋白质的变性，故D错误．
故选A．
点评：本题考查了氢键、有机物的性质与官能团、有机物结构分析、蛋白质的性质，题目涉及的知识点较多，侧重于基础知识的考查，题目难度不大．
练习册系列答案
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