题目内容
参考下列(a)～(c)中数据，回答有关问题．
(a)皂化值是使l g油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数．
(b)碘值是使100g油脂加成所需要的碘的克数．
(c)各种油脂的皂化值、碘值列表如下：
(1)单纯由
(相对分子质量为884)形成的油，用氢氧化钾皂化时，写出化学方程式，并计算皂化值．
(2)填写下列空白．
①亚麻仁油比花生油所含的_____________多．
②黄油比牛油所含_________________多．
③硬化大豆油的碘值小的原因是________________．
解析：
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(1) (2) ①不饱和脂肪酸甘油酯 ②饱和脂肪酸甘油酯 ③不饱和键少 |
提示：
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油脂中含有两种官能团——酯基和 C=C双键，皂化值和碘值反映了酯基和C=C双键的多少． |
参考下列(a)～(c)项回答问题：
(a)皂化值是使1g油酯皂化所需要的KOH的毫克数
(b)碘值是使100g油脂加成的碘的克数
(c)各种油脂的皂化值、碘值列表如下：
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花生油 |
亚麻仁油 |
牛油 |
黄油 |
硬化大豆油 |
大豆油 |
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皂化值 |
190 |
180 |
195 |
226 |
193 |
193 |
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碘值 |
90 |
182 |
38 |
38 |
5 |
126 |
（1）单纯由(C17H33COO)3C3H5（相对分子质量884）形成的油，用KOH皂化时，写出其反应的方程式____________________________。
（2）（1）中的皂化值是多少?
（3）在横线上填上适当的词
亚麻仁油比花生油所含的________多，牛油比黄油所含的________大，硬化大豆油的碘值小的原因是________________________。
（4）为使碘值为180的鱼油100g硬化，所需要的H2的体积（标准状况）为多少升?
（5）用下列结构所代表的酯，若皂化值为430，求n为多少?
并完成反应方程式：
的酯，若皂化值为430，求n为多少？(a)皂化值是使
(b)碘值是使
(c)各种油脂的皂化值、碘值列表如下：
| 花生油 | 亚麻仁油 | 牛油 | 黄油 | 硬化大豆油 | 大豆油 |
皂化值 | 190 | 180 | 195 | 226 | 193 | 193 |
碘值 | 90 | 182 | 38 | 38 | 5 | 126 |
(1)单纯由（C17H33COO）
(2)在横线上填入适当的词句：
亚麻仁油比花生油所含的_________________多，黄油比牛油的_________________小。硬化大豆油的碘值小的原因是_________________。
(3)为使碘值为180的鱼油
(4)结构简式为
的酯，若皂化值为430，求n为多少?
参考下列(a)～(c)项回答问题：
(a)皂化值是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克数。
(b)碘值是使100g油脂加成碘的克数。
(c)各种油脂的皂化值、碘值列表如下：
| 花生油 | 亚麻仁油 | 牛油 | 黄油 | 硬化大豆油 | 大豆油 | |
| 皂化值 | 190 | 180 | 195 | 226 | 193 | 193 |
| 碘值 | 90 | 182 | 38 | 38 | 5 | 126 |
(1)单纯由（C17H33COO）3C3H5(相对分子质量884)形成的油，皂化值是多少？
(2)在横线上填入适当的词句：
亚麻仁油比花生油所含的_________________多，黄油比牛油的_________________小。硬化大豆油的碘值小的原因是_________________。
(3)为使碘值为180的鱼油100 g硬化所需要的H2的体积为多少升(标准状况下)?
(4)结构简式为
的酯，若皂化值为430，求n为多少?