Question

某厂用含淀粉45%的大米2 t，来制取质量分数为45%的白酒。如果发酵过程中淀粉的转化率为81%，则可制得这种白酒________________吨。

Answer 1

解析：淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖经发酵生成酒精，有关化学方程式为：

(C₆H₁₀O₅)_n +nH₂OnC₆H₁₂O₆

    淀粉                                         葡萄糖

C₆H₁₂O₆2C₂H₅OH +2CO₂

  葡萄糖                           酒精

由此得关系式为：

(C₆H₁₀O₅)_n    —    2nC₂H₅OH

    162n                    2n×46

2 t×45%×81%       x×45%

x=0.92 t

答案：0.92