题目内容
3．下列物质中，可以作为食品防腐剂的是（ ）| A． | L-谷氨酸钠 | B． | 苯甲酸钠 | C． | 碳酸氢钠 | D． | 醋酸 |
分析 食品防腐剂是指保持食品原有的质量和食品营养价值为目的食品添加剂，它能抑制微生物的生长和繁殖，防止食品腐败变质而延长保质期，苯甲酸的化学式为C7H6O2，苯甲酸及其钠盐是应用很广的化学防腐剂，在酸性环境下能抑制微生物生长，据此即可解答．
解答 解：A．L-谷氨酸钠是味精的主要成分，是常用的鲜味剂，故A错误；
B．苯甲酸及其钠盐是应用很广的化学防腐剂，在酸性环境下能抑制微生物生长，碳酸显酸性，所以可以用苯甲酸作防腐剂，故B正确；
C．碳酸氢钠是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一，是常用的疏松剂，故C错误；
D．乳酸具有帮助消化、增进食欲的功能，不是防腐剂，故D错误；
故选B．
点评 本题考查了食品防腐剂的知识，注意物质的性质和用途，本题较简单．
练习册系列答案
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17．下列属于非极性分子的是（ ）
| A． | H2O2 | B． | CH3Cl | C． | SO3 | D． | NH3 |
14．下列有关物质的性质与用途具有对应关系的是（ ）
| A． | Fe2（SO4）3易溶于水，可用作净水剂 | |
| B． | Al2O3熔点高，可用作耐高温材料 | |
| C． | 铁比铜金属性强，可用FeCl3腐蚀Cu刻制印刷电路板 | |
| D． | NaHCO3溶于水呈碱性，可作抗酸药，服用时喝些醋能提高药效 |
11．下列有关物质的性质和该性质的应用均正确的是（ ）
| A． | 氨气具有氧化性，用浓氨水检验Cl2管道是否泄漏 | |
| B． | 氢氟酸具有强酸性，用氢氟酸蚀刻玻璃 | |
| C． | 常温下浓硫酸与铝发生钝化，可在常温下用铝制容器贮藏贮运浓硫酸 | |
| D． | 钠的金属性比钾强，工业上用钠制取钾（Na+KCl$\frac{\underline{\;850℃\;}}{\;}$ K↑+NaCl） |
18．下列实验现象与对应化学方程式都正确的是（ ）
| A． | 金属钠投入水中，浮在水面熔成小球，并在水面快速移动，得到的溶液显碱性；2 Na+2 H2O═2 NaOH+H2↑ | |
| B． | 氢气在氯气中安静的燃烧，发出淡蓝色火焰，瓶口出现白雾；H2+Cl2$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$2HCl | |
| C． | FeSO4溶液中加入NaOH溶液时，生成的白色絮状沉淀迅速变为灰绿色，最后变成红褐色； 2Fe（OH）2+O2+H2O═2 Fe（OH）3 | |
| D． | 向Na2SiO3溶液中逐滴加入稀盐酸，边加边振荡，有透明的硅酸凝胶产生；Na2SiO3+2HCl═H2SiO3（胶体）+2NaCl |
12．反应A（g）+3B（g）═2C（g）+2D（g），在不同情况下测得反应速率，其中反应速率最快的是（ ）
| A． | v（A）=0.4mol/（L•s） | B． | v（B）=0.5mol/（L•s） | C． | v（C）=0.6mol/（L•s） | D． | v（D）=0.7mol/（L•s） |
13．X、Y是周期表中的两种元素，X原子的半径比Y的半径小，且具有相同的电子层数，（选项中m、n均为正整数）下列有关叙述正确的是（ ）
| A． | 若X、Y原子序数相差l，Y为IIA族，则X一定是IIIA族 | |
| B． | 若Y（OH）m易溶于水，则X（OH）n一定不溶于水 | |
| C． | 若HnXOm为强酸，则X的氢化物溶液于水一定显酸性 | |
| D． | 若Y元素形成的单质是气体，则X元素形成的单质一定也是气体 |