题目内容
下列说法正确的是（ ）
①天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有固定的熔点、沸点
②麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原性二糖
③酚醛树脂、聚酯纤维（涤纶）都是由缩聚反应制得的高分子化合物
④变质的油脂有难闻的特殊气味，是因为油脂发生了加成反应
⑤棉花、羊毛、蚕丝和麻都属于天然纤维
⑥蔗糖、淀粉、油脂及其水解产物均为非电解质
⑦酒精能使蛋白质变性，可用于杀菌消毒．
①天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有固定的熔点、沸点
②麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原性二糖
③酚醛树脂、聚酯纤维（涤纶）都是由缩聚反应制得的高分子化合物
④变质的油脂有难闻的特殊气味，是因为油脂发生了加成反应
⑤棉花、羊毛、蚕丝和麻都属于天然纤维
⑥蔗糖、淀粉、油脂及其水解产物均为非电解质
⑦酒精能使蛋白质变性，可用于杀菌消毒．
| A、①②③④⑦ | B、③⑤⑦ | C、③⑦ | D、①②⑤⑥ |
分析：①纯净物有固定的熔沸点，混合物没有；
②蔗糖是非还原性糖；
③缩聚反应是一类有机化学反应，是具有两个或两个以上官能团的单体，相互反应生成高分子化合物，同时产生有简单分子（如 H2O、HX、醇等）的化学反应；
④因为油脂发生了氧化反应，生成了分子量较小的醛和酸的复杂混合物，具有异味，这个过程也叫“酸败”；
⑤天然纤维是自然界原有的或经人工培植的植物上、人工饲养的动物上直接取得的纺织纤维；
⑥在水溶液里或熔融状态下能导电的化合物是电解质，在水溶液里和熔融状态下都不导电的化合物是非电解质；
⑦酒精能使蛋白质变性．
②蔗糖是非还原性糖；
③缩聚反应是一类有机化学反应，是具有两个或两个以上官能团的单体，相互反应生成高分子化合物，同时产生有简单分子（如 H2O、HX、醇等）的化学反应；
④因为油脂发生了氧化反应，生成了分子量较小的醛和酸的复杂混合物，具有异味，这个过程也叫“酸败”；
⑤天然纤维是自然界原有的或经人工培植的植物上、人工饲养的动物上直接取得的纺织纤维；
⑥在水溶液里或熔融状态下能导电的化合物是电解质，在水溶液里和熔融状态下都不导电的化合物是非电解质；
⑦酒精能使蛋白质变性．
解答：解：①植物油是混合物，没有固定的熔沸点，故①错误；
②麦芽糖为还原性糖，蔗糖是非还原性糖，故②错误；
③酚醛树脂是由苯酚和甲醛在催化剂条件下缩聚、经中和、水洗而制成的树脂，聚酯纤维是由饱和的二元酸与二元醇通过缩聚反应制得的一类线性高分子缩聚物，故③正确；
④油脂变质的实质是由于油脂中的碳碳双键受到空气中的氧、水或微生物作用氧化成过氧化物，过氧化物继续分解，产生一些具有特殊气味的低分子醛、酮或羧酸等，而且会产生哈喇味，故④错误；
⑤棉花、羊毛、蚕丝和麻都属于天然纤维，故⑤正确；
⑥油脂水解的羧酸是电解质，故⑥错误；
⑦酒精能使蛋白质变性，可用于杀菌消毒，故⑦正确；
故选B．
②麦芽糖为还原性糖，蔗糖是非还原性糖，故②错误；
③酚醛树脂是由苯酚和甲醛在催化剂条件下缩聚、经中和、水洗而制成的树脂，聚酯纤维是由饱和的二元酸与二元醇通过缩聚反应制得的一类线性高分子缩聚物，故③正确；
④油脂变质的实质是由于油脂中的碳碳双键受到空气中的氧、水或微生物作用氧化成过氧化物，过氧化物继续分解，产生一些具有特殊气味的低分子醛、酮或羧酸等，而且会产生哈喇味，故④错误；
⑤棉花、羊毛、蚕丝和麻都属于天然纤维，故⑤正确；
⑥油脂水解的羧酸是电解质，故⑥错误；
⑦酒精能使蛋白质变性，可用于杀菌消毒，故⑦正确；
故选B．
点评：本题考查有机物的结构与性质，题目难度不大，注意油脂变质是被氧化．
练习册系列答案
期末1卷素质教育评估卷系列答案
相关题目