题目内容
下列说法正确的是（ ）
| A．纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色 |
| B．蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质 |
| C．溴乙烷与NaOH乙醇溶液共热生成乙烯 |
| D．乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇 |
A．碘单质遇淀粉变蓝色，纤维素遇碘水不变色，故A错误；
B．乙酸是电解质，蛋白质是两性电解质，葡萄糖均属电解质，故B错误；
C．溴乙烷与NaOH乙醇溶液共热发生消去反应生成乙烯，故C正确；
D．食用植物油是高级脂肪酸甘油酯，水解生成高级脂肪酸和甘油，故D错误．
故选C．
B．乙酸是电解质，蛋白质是两性电解质，葡萄糖均属电解质，故B错误；
C．溴乙烷与NaOH乙醇溶液共热发生消去反应生成乙烯，故C正确；
D．食用植物油是高级脂肪酸甘油酯，水解生成高级脂肪酸和甘油，故D错误．
故选C．
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