Question

下列为人体提供能量的营养物质中，属于高分子化合物的是（　　）

A．油脂

B．蔗糖

C．蛋白质

D．葡萄糖

Answer 1

分析：人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物．食物的成分主要有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，通常被称为营养素．糖类、油脂、蛋白质三大营养物质在给人体提供能量．
高分子化合物相对分子质量特别大一般达1万以上、一般具有重复结构单元．

解答：解：糖类、油脂、蛋白质三大营养物质在给人体提供能量．葡萄糖是主要能量供应，当体内的葡萄糖分解产生的能量不足以维持身体的能量需求时，身体就开始分解脂肪，当脂肪分解的能量也不够时才分解蛋白质．
A、油脂是高级脂肪酸与甘油生成的酯，相对分子质量不很大，不属于高分子化合物，故A不选；
B、蔗糖属于二糖，葡萄糖属于单糖，相对分子质量不很大，不属于高分子化合物，故B不选；
C、蛋白质是氨基酸通过缩聚反应生成的，是天然的高分子化合物，故C选；
D、葡萄糖是单糖，相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故D不选；
故选C．

点评：本题考查生命中的基础有机化学物质，难度较小，清楚高分子化合物概念及常见的高分子化合物即可解答．