题目内容

下列有关物质的性质或应用的说法正确的是(  )
A、石油裂化可获得乙烯、丙烯和丁二烯
B、石油裂解的目的主要是为了得到更多的汽油
C、盐析可用于提纯蛋白质并保持其生理活性
D、木糖醇(C5H12O5)是一种甜味剂,它属于多羟基化合物,与葡萄糖互为同系物
考点:石油的裂化和裂解,石油的分馏产品和用途,氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
专题:有机化学基础
分析:A.裂化的目的是为了提高汽油的产量;
B.裂解的目的是为了获得乙烯、丙烯、丁二烯、丁烯、乙炔等;
C.盐析为可逆过程,蛋白质不变性;
D.结构相似,在分子组成上相差一个或若干个CH2原子团的物质互称为同系物.注意同系物中的“结构相似”是指物质种类相同,若含有官能团,官能团的种类与数目相同.
解答: 解:A.工业上获得大量的乙烯、丙烯、丁二烯的方法是石油的裂解,故A错误;
B.石油裂解的目的是获得乙烯、丙烯、丁二烯等,故B错误;
C.盐析为可逆过程,蛋白质不变性,可用于提纯蛋白质,故C正确;
D.木糖醇与葡萄糖中官能团种类不同,故D错误.
故选C.
点评:本题考查石油加工、蛋白质的性质和糖类等,侧重于常识性内容的考查,难度不大,注意基础知识的积累.
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