Question

高压锅由于不漏气，在烹煮食物时，锅内气压将      （选填“大于”、“小于”或“等于”）外界气压，锅内水的沸点较       （选填“高”或“低”），易于煮熟食物。

Answer 1

大于 高

试题分析：要解答本题需掌握：气压越高，沸点越高。在一标准大气压下水的沸点是100℃，高压锅内的气压大于一标准大气压，所以锅内沸点高于100℃，很容易把食物煮烂。