Question

小明和小红都想帮妈妈煮粥．小明认为粥锅里的水烧开后，可继续将火烧得很旺，煮得满锅沸腾，这样会很快将粥煮好；小红则认为，沸腾后应改用小火，盖上锅盖，让锅内的粥微微沸腾，将粥煮好．你认为谁的想法更合理，说出理由．

Answer 1

答案：
解析：

小红的想法更好．粥沸腾后，不论用大火还是小火给粥加热，粥的温度都不会改变．火太大粥就会因沸腾太剧烈而溢出锅外．同时粥中的水分汽化太快，使粥很快熬干．所以锅内水开后使用小火加热更好． 　　点评：煮粥是一件常见的事，我们常说成“熬粥”，这里有两层意思：一是只要小火就可维持水的沸腾，二是可以在节能的条件下将粥煮熟．

提示：

沸腾的条件是吸热，特点是温度保持不变．粥锅里水烧开后，只要维持加热沸腾即可，无须大火．相反，从实际情况看，大火煮粥并不好．回答可从以上两方面展开．