Question

5．孙杨非常爱喝妈妈用瓦罐煲的汤．打开瓦罐盖时，它发现盖子内表面有许多小水珠，这是为什么？孙杨急着喝汤，课时汤很烫，有什么办法可以使汤较快凉下来？（写出一种办法及对应的物理知识）

Answer 1

分析 （1）从气态变为液态叫做液化，液化放热．
（2）要使汤变凉，即汤的温度下降，就要从怎样加快汤的内能的散失去考虑．

解答 答：（1）打开瓦罐盖时，盖子内表面有许多小水珠是罐内的水蒸气遇到温度低的盖液化成了小水珠；
（2）利用蒸发吸热来降低汤的温度．
①用口对着汤吹气，这样做加快了汤表面空气的流动，从而加快了汤的蒸发，蒸发吸热，所以能很快地使汤变凉．
②换用开口更大的碗来盛汤，通过增大表面积来加快水分的蒸发，蒸发吸热，从而使汤的温度尽快降低．

点评 本题考查了液化和影响蒸发的因素，是一道基础简答题．