Question

面粉是易散的，但是加上适量的水并揉和，就会变成柔韧的面团，为什么？

Answer 1

分析：物质是由分子组成的，组成物质的分子间存在相互作用的引力与斥力．

解答：解：面粉是易散的，但加适量的水能揉成柔韧的面团，这是因为分子间存在引力．

点评：本题考查了分子之间的作用力在宏观上的表现，是一道基础题目．