Question

在运输食品的时候，为了防止食品腐烂变质，可以利用干冰的

升华

来降温．生活中不能用酒精温度计来测量开水的温度，理由是：

酒精的沸点低于水的沸点

．

Answer 1

分析：物质从固态直接变为气态是升华过程，升华吸热，可以获得比较低的温度．
温度计是根据液体的热胀冷缩来工作的，液体的凝固点和沸点决定了这种液体温度计的测量范围．

解答：解：
（1）干冰易升华，由固态直接变为气态，在升华过程中需要从外界吸收大量的热，会使食品温度降低，起到防止腐烂变质的作用．
（2）酒精的沸点为78℃，开水的温度约100℃，所以不能用酒精温度计来测量开水的温度；
故答案为：升华；酒精的沸点低于水的沸点．

点评：解答本题需要清楚升华吸热、酒精的沸点低于水的沸点，属于基础题目．